狗不理集团作为国内传统食品行业的代表品牌，在不断致力于推动企业品质提升的同时，迅速扩大的企业规模也需要企业加强各方面的科学管理。
百年老字号如何适应现代服务与消费形势？狗不理集团党委的做法是强化职工队伍建设，提高员工的整体素质，使餐饮服务工作受到中外消费者好评。日前，狗不理集团党委荣获中组部全国2010-2012年创先争优先进基层党组织称号，这是天津市非公经济惟一获此殊荣的企业。
狗不理集团董事长张彦森认为，狗不理是中华餐饮文化的一张名片，不光要传承百年老号，更要弘扬和发展狗不理品牌文化。职工是企业一切工作的根本，只有建设好一支爱岗敬业的职工队伍，才能使狗不理在新时期创新发展。
狗不理在实施强身健体工程中，首先，舍得投入，对员工进行多形式岗位技能培训。狗不理集团坚持对新员工岗前培训，对在岗员工实行全方位、多层次实战式培训，用知识竞赛、技术比武、岗位星级评定和行业大赛等形式，不断提高职业技能。近年来，获得相应职业资格等级的人数逐年递增12%以上，员工稳定率保持在95%以上。最近狗不理又投资建设了1万多平方米的大型培训基地。
第二，培养一支爱岗敬业的职工队伍。狗不理集团每年通过开展多种形式的活动提升员工思想水平和优良作风，既丰富了员工的物质文化生活，又潜移默化地使职工形成了昂扬向上的精神风貌。
第三，狗不理员工队伍的建设，提升了经营与服务工作水平，受到各界好评。几年来，狗不理收到了顾客的表扬信或电话近百次。这些年，狗不理集团的经济效益每年递增23%,还出色地完成了上海世博会、五次达沃斯论坛、联合国气候变化大会、全国两会服务等重要任务。每年承担中外贵宾接待任务500多次，年客流量达600万人次。
