在众多的食品品类中，方便面一定是大家不可或缺的一种。无论是出差旅行，亦或者是居家生活，方便面都扮演着重要的角色：在节约时间的同时，也满足了味蕾上的需求。特别是在去年，受卫生事件影响，方便面的需求出现井喷，解决了不少人的口腹之欲。
自上世纪90年代以来，我国方便面市场的营业额便创下了连续20余年保持增长的奇迹。时至今日，我国已成为全球最大的方便面产销国。而在我国方便面市场上，康师傅是当之无愧的行业一哥。自1992年第一包方便面下线以来，康师傅迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产销售企业。据AC Nielsen零售市场研究报告显示，以销量为基准，康师傅方便面的市占率高达43.3%，占绝对领先地位。
在口味上，康师傅也是大做文章，已累计推出上百种不同的口味。但整体来看，最受欢迎的依然还是最为经典的红烧牛肉面。出去面饼之外，每包方便面中还会有一小包蔬菜包，装有脱水蔬菜和牛肉粒，基本也是唯一的营养来源。当中的脱水牛肉粒，经过特殊工艺压缩成很小的颗粒，一接触热水时，便会自动泡开。但平心而论，这些牛肉粒的确没有什么牛肉的口感，也没有什么牛肉的味道，吃起来根本就不像牛肉。
而在康师傅的广告中，大块牛肉可以说是最为吸睛的部分，实物与广告中如此巨大的差距，也遭到了不少人的吐槽。当然了，想要在几块钱一包的方便面中吃到大量牛肉，显然是有些不现实，但买家秀与卖家秀差距如此之代，不免也有些过度宣传的嫌疑。牛肉粒，已经成为了网友们调侃的对象，甚至有人直接吐槽：“康师傅可能一年都用不了一头牛吧！”
虽然只是调侃，但这一话题的确也引起了不少人的好奇。康师傅用的到底是不是牛肉？每年到底要用掉多少头牛？对此，专业团队给出了答案。
据专业团队的检测结果显示，方便面中所使用的的牛肉粒，的确含有牛肉成分，但中能够检测出牛肉的DNA。但从严格意义上来讲，又不是一般的牛肉，而是一种粉末状肉制品，因此大家在食用时与普通牛肉的口感及味道会产生一定的差距。
而至于牛肉粒的具体用量，曾有网友买过100包红烧牛肉面来统计蔬菜包中的牛肉粒数量，得出的结果为每包蔬菜包约含有3粒左右的牛肉。而每颗牛肉粒的数量，约在0.75g左右。也就是说，每包方便面中，牛肉的用量约为2g左右。
一般来说，一头牛可以产出350公斤左右的牛肉，经过加工后，可以生产115公斤左右的牛肉干粒。按照每包方便面中含有2g牛肉粒的标准，每头牛可提供约57500方便面所使用的牛肉。当然了，这是在不计算损耗的理想情况下，虽然一头牛能够产出350公斤牛肉，但当中一些部位并不适合使用，所产出的牛肉粒远比理想比重要少，甚至不及一半。
而以目前康师傅每年100亿包的产量来算，红烧牛肉面的占比约为20%，也就是20亿包。如此来算，近红烧牛肉面这一款单品，每年需求的牛便约为3.5万头，这还是在不计损耗的情况下。如果算上损耗，再计算老坛酸菜等其他包含牛肉粒的产品，每年可能10万头牛都不够用。
虽然每包方便面中的牛肉不多，但“一年一头牛”的说法，明显还是有些夸张了。
