由于很多食品行业企业的产品尤其是速冻食品有很强的季节消费性，因此对于企业来说如何把握好淡季与旺季的消费区分就十分重要，淡季做什么？冷冻食品行业"大姐大"湾仔码头在端午节过后不久推出了北国香新品系列水饺，目前正在各地超市同步试吃促销，提前抢滩市场。
北国香系列水饺有酱香肉三鲜、京葱猪肉、韭菜虾仁三鲜和白菜木耳猪肉等五种口味，郑州卖场售价每袋27.8元。周末在超市试吃促销，每袋19.9元，但促销员说郑州市场没有韭菜虾仁三鲜口味的，其余的四种口味都有。
一年多前，郑州三全食品股份有限公司已推出东北水饺系列，湾仔码头此次推出新品水饺，是不是意味北国香系列的产品，针对北方市场？
"北国香不是单纯针对北方市场，而是以北方口味为依托，在全国市场推出的一个系列新品。"西北市场一位湾仔码头经销商表示。
华东一家冷食企业营销负责人说："湾仔一般都会在6月到8月份对新品或者主打产品进行推广。淡季推新品干扰较少，其他商家都在消化库存，而对消费者来说，新鲜的面孔总是更能吸引消费者眼球，为旺季的到来打下基础。"这位营销负责人认为， 北国香每袋重量702克，比过去的720克轻了，这其实也是一种变相提高价格的策略。
