千年古城湖州，民风古朴淳厚、崇尚礼仪，湖州震远同正代表着一种蕴涵深厚人文气息的礼仪载体。“震远同”因其独特传统工艺，加之博采众长、不断创新，创出了“茶食三珍”玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖等，成为逢年过节、探望长辈、走亲访友时的馈赠佳品，同时也是人们休闲享用的最受欢迎食品，尤其在华东地区一带享有较高的知名度。
据历史追溯，晚清同治年间的1856年，一位名叫沈震远的人在湖州菱湖镇上开了一间专营茶食的小店，当时取名“沈震远茶食作坊”.由于沈震远精明能干，短短的几年时间就使自己的茶坊名闻全湖州，其所产的玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖选料讲究、做工精细，被人们称为茶食中的“三珍”.约在1870年后，“震远同”创始者方幼时拜沈震远为师学艺，因其勤奋求进，深得其师店主沈震远的宠爱。随后沈震远去沪从事钱庄业后，把茶食店坊交于方幼时经营。方为扩大事业，将店坊迁址到湖州骆驼桥畔。为了感恩其师、以其师商号影响求得市场认同，方将店坊更名为“震远同”.当时方氏起用这个商号名称，颇费一番心思，其含义有二：一是借用师名，以表示永志不忘前辈扶持之恩，二是决心要继承师业，有所作为。“同”字寓有师徒一脉相承和“认同”的涵义。
