金锣集团作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业，一直秉承“质量立业”的责任意识和战略思路，致力于打造“品质工程”.在现有先进生产设备的基础上，屠宰完成的金锣鲜肉需要按照冷鲜肉、熟制品等不同的种类经过多道加工工序，形成肉制品成品。
在肉类食品的加工过程中，金锣火腿肠更注重标准化生产。为了确保食品安全和消费者的健康，金锣火腿肠自创了一整套安全检测体系，从源头开始，将质量管理融入产业链的各个环节，实现了全方位、立体化的管理制度和管理架构。通过金锣火腿肠的不懈努力，呈现在广大消费者面前的，是质量可靠、滋味鲜美的肉类食品，足以让消费者满意。
金锣以先进的技术与设备有力带动了企业生产效率的提升和产业价值的更高输出，变分散养殖为规模化养殖，变粗放式为标准化，从品质、技术、管理等多个方面实现全方位升级。为规范行业标准，提高消费者肉食消费安全系数做出了国家级农业产业化重点龙头企业表率作用，并且坚持“科技兴企”的发展理念，不断强化科技驱动力，以先进的技术与设备有力带动了企业生产效率的提升和产业价值的更高输出，实现金锣火腿肠更加符合消费者的口味。
金锣集团始终认为，关注每个人的成长和健康，须知消费者对食品上的需求，领会到一个企业打造食品质量对消费者健康的重要性，完美成功的完成自己的责任与使命。金锣火腿肠抓好管理保证质量确保稳健发展，金锣对食品安全一直以来都没有放松过，通过各种创新，先进技术并严格监管，打造完美健康食品送消费者家中。
