自制饼干硬怎么解决

食材

黄油 50克

富强粉 130克

细砂糖 16克

炼乳 50克

鸡蛋 2个

方法/步骤

黄油提前从冰箱中取出， 称量50克放入不锈钢打蛋盆中， 室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。

加入细砂糖16克（不是白砂糖，可以用糖粉替代），

用普通打蛋器（或筷子）搅拌均匀混合即可（黄油不需要打发）。

再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可。

筛入低筋面粉130克，用刮刀切拌

将面粉与黄油鸡蛋液混合，揉成面团。

将面团分好，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。用模子压好型。

将烤炉设置180度，预热。烤制20分钟。即可出炉

END

注意事项

室温，保鲜密封盒，约1-2周（视气温和潮湿度，尽早吃完）。如果回潮的话，进烤箱烘到有香味（几分钟）拿出来放凉就可以。