香椿是一种香椿树上长出来的植物,也是一种可以食用的食物。莴笋是一种在人们的餐桌上比较常见的蔬菜。那么,香椿与莴笋可以一起吃吗?两者完全可以一起吃,很多人都喜欢用香椿和莴笋,一起来制作香椿拌莴笋这种食物。下面,就为大家介绍一下香椿拌莴笋的制作方法!
香椿和莴笋能一起吃吗
一、食物特色
香椿拌莴笋是一道非常好学好做又好吃的菜,而且它还具有开通疏利、消积下气;利尿通乳;强壮机体、防癌抗癌;宽肠通便的作用,可以说是一道非常不错的食疗美食!
香椿和莴笋能一起吃吗
二、营养分析
1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌 和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便: 莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
香椿和莴笋能一起吃吗
三、制作步骤
1、新鲜的香椿芽
2、莴笋一根
3、先将莴笋削皮备用,香椿用开水焯一下,去掉涩味。你会发现,香椿经过开水焯之后,颜色会由原先的紫红色变成青绿色4、削好皮的莴笋和烫过的香椿芽备用
5、将莴笋切成丝,香椿切成小段
6、将切好的莴笋和香椿拌在一起,先用盐腌制一小会儿,逼出水分,再依个人喜好,淋上适量的醋和麻油就装盘OK啦。
7、碧绿如丝的成色,嚼在口中,爽脆劲滑,顿时感觉味蕾倍增。
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