想必大家对罐头不陌生，然而什锦罐头罐头你清楚是什么罐头吗？，“什锦”意为是指由多种原料制成或多种花样的，也指多种原料制成或多种花样拼成的食品。那么什么是“什锦罐头”自然也就明白了，接下来由好妞妞小编为大家介绍一下如何用梨、桃、桔子、猕猴桃自己制作美味的什锦罐头！
【原料】
梨 桃 桔子 猕猴桃 白砂糖
【做法】
1、取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净
2、把玻璃瓶和盖子放入锅中，加入凉水（水量必须没过玻璃瓶）上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）
3、在煮制玻璃瓶时，把需要用的水果清洗干净
4、准备一盆淡盐水
5、把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络
6、把猕猴桃去皮切块
7、梨去皮去核后切成块，放入之前准备的淡盐水中（以防氧化变黑）
8、将桃去核后切块也放入淡盐水中
9、取出自然晾凉的玻璃瓶，先在瓶底放入一层切好的梨肉，均匀的撒上一些白糖
10、再放入一层桃肉，均匀的撒上白糖
11、再放入一层桔子瓣，均匀的撒上白糖
12、最后放入猕猴桃，高度是距离瓶口2厘米处
13、倒入凉白开至没过猕猴桃即可
14、将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切不可拧住
15、在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸
16、水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火
18、关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱，可保存三个月
【小提示】
1、要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶
2、消毒玻璃瓶及蒸至罐头时，切记要凉水入锅
3、关火后垫一块布拧紧瓶盖，冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压，可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌
以上就是制作什锦罐头的方法，不知道大家有没有学会呢？其实什锦罐头就是水果大杂烩，依据自己的口感来做更适合自己的罐头！
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