罐头食品是很多人小时候比较喜欢的食品，随着现在人们生活水平高的提高，罐头食品渐渐被人们遗忘，但是还市有很多人比较喜欢食用罐头食品，下面就让我们一起来了解一下关于糖水柿子的罐头的制作方法吧。
1、 原料处理。在柿子基本成熟、颜色变黄时采收，剔除虫害和机械损伤的柿果，放入盛有5%盐水的缸中，再加1.5%氯化钙溶液防止过度软烂。过3个月后，肉质坚硬适用，拿木制漏勺捞出，用不锈钢刀削去外皮，挖除柿蒂，修整干净，纵切2～4块，投入清水缸中。第一次浸泡2小时，以后每2小时换水一次，一般换水6次。脱盐处理以口尝不感到咸味为准，拿木漏勺捞果肉，放入带扎眼的铝盆中，控净水分。
2、 加工方法。按果肉300克和35%糖水205克准确称量，装入玻璃瓶。要求玻璃瓶预先清洗干净并消毒。装好后将玻璃瓶上笼，用沸水蒸12分钟，瓶内中心温度达80℃，排气完后，立即取出用封盖机封口，然后将之沸水杀菌升温10分钟，冷却后即是糖水柿子罐头。
3、质量要求。①感官指标：呈浅黄色，具备柿子风味，块形完整，硬度适当，既甜又脆。②理化指标：净重505克，允许公差±3%,果肉净重不低于55%。
罐头是生活中红常见的食品，但是你会发现在中国人们不经常购买罐头，对于罐头食品存在偏见，然而中国罐头在国际市场上却十分畅销，远销美国、俄罗斯、德国、日本等发达国家。何时罐头食品能在中国遍地开花？详细>>
罐头食品给消费者带来的是方便快捷，美味享受，每一次罐头食品，都给我不一样的体验，尤其是吃肉罐头食品，口感不重要，感官体验才是王！详细>>
罐头食品是我们大家都比较熟悉的，尤其是一些80、90后，说起罐头食品大家都会想起罐头食品是否安全呢？日前，多篇控诉罐头食品的文章在微信中流传，这些文章无详细>>
我国食品产业发展迅速，不管是休闲小食品还是各类饮料产品都达到了前所未有的市场规模，罐头食品也不例外，特别是近几年，在世界经济持续低迷和国内经济下行压力加大的情况下，我国罐头仍保持一定增长，生产规模不断扩大、生产总量有所增长。详细>>
罐头食品现在在市面上非常常见的一种食品，它是非常好存放的，而且很多的人都非常的喜欢，那么在购买罐头的时候需要注意哪些？那我们就来看看。详细>>
罐头食品是非常美味的食物，无论是水果罐头的清香可口，还是肉罐头的香气迷人，都是非常受消费者喜欢，你都知道有哪些罐头食品呢？下面由好妞妞小编给大家介绍一下吧！详细>>
罐头食品是我们许多人喜欢的一种食物，方便易携带，营养丰富与独特的风味...赋予罐头食品独一无二的地位，然而许多人担心罐头食品营养流失，没有新鲜食品营养高，这是真的吗？下面由好妞妞小编为大家介绍一下是否如此吧！详细>>
罐头食品是许多人喜欢的美食，小编也不例外，你有没有思考过为什么罐头能保存那么长时间呢？无论是水果罐头还是肉罐头都是如此，是添加防腐剂还是别的原因？下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！详细>>
杏子，是大家喜欢吃的水果类食物，杏子美味好吃，但是怎样可以做成罐头？杏子罐头怎么做才好吃？下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！详细>>
罐头食品，是大家特别喜欢吃的食物，美味好吃，味道鲜美，罐头食品大多分类两类：肉罐头以及水果罐头，那么罐头食品长期保存的原因是什么呢？详细>>
