菠萝蜜的营养价值是比较高的，但是食用菠萝蜜也是有很多的注意事项的，下面我们就来说说关于食用菠萝蜜的一 些注意事项以及食用菠萝蜜的小窍门吧，喜欢吃菠萝蜜的朋友赶快来了解一下吧。
虽然吃菠萝蜜的好处不少，但值得注意的是，菠萝蜜和菠萝一样含有菠萝蛋白酶，因此在食用之前，一定要将新鲜 的菠萝蜜泡在盐水中15分钟，分解掉菠萝蛋白酶后才可以食用菠萝蜜，以免引起过皮肤潮红、发疹、瘙瘁、呕吐、 腹泻等敏反应。另外，糖尿病人也不能吃菠萝蜜，会导致血糖升高。
菠萝蜜果核煲鲫鱼去水肿
材料：鲫鱼1条，瘦肉200克，菠萝蜜果核200克，姜片4片，盐适量。
做法：1.将菠萝蜜果核外面的黄色软膜剥除后洗净待用。
2.瘦肉洗净，切片。
3.鲫鱼去鳞去鳃，收拾干净，在背部划开三刀，抹上盐腌1分钟。
4.姜片擦锅，放油，油温7成热后，下鲫鱼煎至两面徽黄。倒去余油，加热水煮沸后，转中火，下菠萝蜜核和瘦肉片 继续煲90分钟，出锅前加少许盐调味即可食用。
作用：减肥瘦身，补气养胃，通乳解烦，美白祛斑。
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