70后、80后对山楂卷（果丹皮）应该都不会陌生。食物匮乏的年代，那个用透明的塑料纸包裹，酸酸甜甜，软糯中略带些许韧劲的开胃零食，带给我们很多美好的回忆。因为它健脾、消食的特性，始终深受人们的喜爱，一直没有退出历史舞台。现今，山楂片、山楂卷、山楂糕等山楂制品，在琳琅满目的超市台架上独占一角，等着小朋友的青睐。虽然这种零食价格便宜，但自己动手制作乐趣多不说，健康成分也保留更多，有句广告说的好：纯手工制造，不含一点添加剂哟！
用料：
山楂（去核后）1000克
冰糖450克
柠檬汁15克
清水100克。
做法：
1.山楂洗净，去核。
2.将山楂、冰糖、柠檬汁放入电压力锅，倒入清水，煮20分钟。
3.用料理棒将煮过的山楂搅打成非常细腻的山楂泥。
4.将山楂泥过筛，倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板将其刮平。山楂泥的厚度，决定了成品山楂卷的厚度，薄了干得快，口感略带韧性；厚了干得慢，口感更加软糯一些。
5.烤箱70℃预热，将烤盘放入，根据山楂泥的厚度烤1~2小时。待表面层干爽，中层凝固即可取出。
6.将烤好的山楂糕风干一夜，撕去油纸，切掉边缘，切宽约3厘米的段，卷起即可。
家住舒兰市的李女士，在当地一家超市，购买了17元的散装山楂卷，食用的时候，发现一只被压扁的苍蝇，藏身在一个山楂卷内。4月1日，经过舒兰市工商局城区市场分局执法人员调解，超市向李女士支付了所购山楂卷钱数10倍的赔偿。详细>>
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山楂果脯是由新鲜的山楂制成，营养价值还是比较高的哦，糖分、维生素、微量元素和果酸的含量都比较丰富，是一种健康的食物。山楂有防治心血管的功效，能够帮助扩张血管，降低血压和胆固醇，因此很适合中老年人食用。详细>>
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