食品行业中常用的防腐剂有山梨酸（钾）、苯甲酸（钠）、乳酸钠、丙酸钙等，罐头食品的配料表上并没有这些字样的出现，不相信的话下次购买罐头时可以对号入座哦～罐头中没有添加防腐剂，那它们是通过什么样的方式来延长食品保质期的呢？
某宝某品牌黄桃罐头配料表
这样说吧，腌制食品如咸鱼、咸菜是利用大量盐的高渗透压抑制细菌生长；糖渍食品如蜜枣、草莓酱则是利用糖的高渗透压抑制有害细菌生长繁殖的；烟熏、干制等食品又是其他的机理；而罐头食品的罐藏就是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中，经密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期的贮藏（百度百科说的哟）。
罐头的生产流程大概经过了原料选择→预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装。简而言之就是罐头食品在装罐后，导致食品变质的大部分微生物都被高温杀死了，且之后会做到完全的密封并保持一定真空度（注意是先密封再杀菌），确保不会有新的微生物再进入污染食品，没有了微生物的侵害，被“封印”的黄桃、芦笋、午餐肉就没有了后顾之忧，从而达到长时间的质量保证。更不可思议的是，在二战期间，日本的一箱罐头甚至经过了七十多年而没有发生变质！
还记得经常吃的水果罐头吗？梨子的，桔子的，喜欢喝里边的糖水；酸酸甜甜的，那真是觉得美味啊！健达水果罐头有蜜糖水桔、什锦、蜜糖水梨、阳光黄桃等口味，细腻的口感，爽滑无比。详细>>
在生活中，大家对水果罐头相信都不会陌生，水果罐头顾名思义就是用水果制作的罐头。水果罐头不仅水果果肉好吃，水果的本色本味融入到糖水中，罐头水的风味甚至比果汁还要浓郁。罐头所特有的风味，简直让我们爱不释手。水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果，但是水果罐头在保存鲜度和营养方面却是得天独厚，仅次于现摘水果详细>>
国庆长假就要来临了，各大食品饮料企业早已做好了大营销战的准备。但是对于欢乐家来说，他们的目标是春节档。近日欢乐家喊出厂商合力、大干百天、千箱万堆、春战必胜的口号，提前吹响了制霸春节市场的冲锋号！详细>>
罐头是生活中红常见的食品，但是你会发现在中国人们不经常购买罐头，对于罐头食品存在偏见，然而中国罐头在国际市场上却十分畅销，远销美国、俄罗斯、德国、日本等发达国家。何时罐头食品能在中国遍地开花？详细>>
卡夫为全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务，是菲利普·莫里斯公司旗下的子公司之一，卡夫亨氏放弃收购Pinnacle Foods后，人们怀疑此前传闻中它对金宝汤的收购计划也要被搁置了。最终在这个6月收购Pinnacle Foods的，详细>>
罐头食品听见都要冤死了～今天我就要为我们罐头界正正名！罐头之所以通常保质期都是2～3年（实际更长，怕标识出来你害怕），都是防腐剂的功劳？详细>>
鱼肉味道鲜美，营养丰富，易于消化吸收，富含维生素和其他矿物质，并对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。那么，如果把鱼肉做成罐头，它的营养价值会不会有所改变呢？详细>>
小的时候，能吃上一口午餐肉罐头就是天大的幸福，而到了如今，因为种种传闻却让我们不敢再吃罐头。那么，到底是什么原因呢？详细>>
军用罐头由于食品用途的特殊性，因此军用罐头的加工工艺、营养和包装等方面的技术指标比民用食品更为先进。军用食品的产品形式主要有脱水食品、罐头食品两大类， 目前，一些中等水分的食品通过栅栏技术和包装技术提高了保质期，开始进入军用食品领域。 详细>>
椰果罐头属于水果罐头的一种，是人们比较喜欢的罐头食品。椰果罐头营养价值高，含有丰富的纤维素，能帮助人体消化，增加肠胃的蠕动。 椰果罐头不仅营养丰富，口感也特别好，有嚼劲，是出游旅行时的好伴侣。 详细>>
