水果抹茶冰淇淋面包自制方法介绍

炎炎夏日，冰淇淋是大家最爱的，当冰淇淋爱上面包，会是什么感觉呢？当淡淡的绿茶香味在奶香的面包上慢慢融化，那份甜蜜让吃过的人无法忘怀。

用料

高筋面粉 300克淡奶油 264克奶粉 18克牛奶 210克鸡蛋黄 2个抹茶粉 10克芒果 适量西瓜 适量蓝莓 适量饼干 适量鸡蛋清 45克白糖 60克黄油 20克食盐 1小勺酵母粉 5克

做法

北海道面包： 高筋面粉300克、奶粉18克、白糖30克、蛋白45克、淡奶油84克、牛奶110克、酵母5克、黄油20克、盐1小勺

绿茶冰淇淋：牛奶100ML、蛋黄2个、白糖30克、淡奶油180ML、抹茶粉10克

水果装饰： 芒果、西瓜、蓝莓、饼干适量

1、在面包机加入高筋面粉，加入牛奶和奶油

2、在面包机的一角放入盐，另一角放入糖，中间挖个小洞加入酵母

3、选择菜单中和面的功能设定时间为20分钟

4、第一次搅拌停止后加入黄油

5、再选择基本面包的制作程序一键式完成

6、大约3个小时过后， 北海道面包就制作完成了

7、将制作好的面包放凉后对切成两半， 取一半中间挖个洞

8、这样一个面包盒就制作完成了

9、准备好制作绿茶冰淇淋的原材料

10、将蛋黄打散， 再加入糖打发

11、将牛奶倒入奶锅中，用小火加热煮至60度左右， 关火

12、冲入打散的蛋黄液， 不停的搅拌

13、开火继续加热，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火冷却

14、将动物性奶油用电动搅拌器搅打成浆状

15、将冷却好的牛奶混合液和抹茶粉一起倒入打发的奶油中

16、搅拌均匀放入冰箱中冷藏一个小时

17、将冷藏好的绿茶冰淇淋液倒入将放入冰箱中冷冻12小时以上的冰淇淋桶

18、安装到面包机上，.选定面包机上的冰淇淋制作程序

19、20分钟后绿茶冰淇淋就完成了

20、将制作好的绿茶冰淇淋盛入小盒中，放入冰箱冷冻保存

21、准备好各种水果

22、 将它们随意的摆放好在盘上

23、再将冰淇淋拿出来， 舀成球状放入面包盒中

烹饪技巧

1、面包的制作我采用的后油法，先将所有除了油以外的原料放入面包机中，选择20分钟的和面程序；当第一次和面完成后再加入油脂，选择基本面包制作程序，一键式完成面包的制作；

2、制作冰淇淋时，要注意先将冰淇淋桶冷冻12个小时以上；冰淇淋的口味可以随意选择，制作好的冰淇淋混合液也需放入冰箱中冷藏1个小时，降低其温度后再放入冰淇淋桶中，再放入面包机，选择冰淇淋制作的功能键即可；

3、将面包切成小盒形状，方便里面放入冰淇淋球；水果按自己喜欢的随意挑选就可以了，最好颜色丰富点的； 制作过程要快，避免冰淇淋化了。