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寿司可以用普通大米吗,寿司可以用糯米做吗

好妞妞食品网 By 康思龙 阅读(94) 2019/9/7

做寿司要注意食材的选择,比如其中所用的米,一般选择中国的大米就行了。那么寿司可以用普通大米吗?寿司可以用糯米做吗?

寿司可以用普通大米吗

一般就是东北香米焖成米饭进行制作,适当加入糯米可增加饭的黏稠度,进而在寿司成卷时容易些,其实普通米饭热时加工就能完美完成,如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1/3,否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。

寿司可以用糯米做吗

正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可,如果没有粳米也可以用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的大米了,口感方面虽然会下降一点,但是影响不大。

需记住的是,千万别用纯糯米来做寿司,不然,做出来的就不是寿司而是中国传统的粽子了。

鱼子酱寿司的做法

主料:米饭300克、马哈鱼鱼子酱适量、醯官醋、糖、盐、寿司海苔做法:

1、准备好所以用料;

2、取一碗,加入盐糖和醯官醋,比例是1;5;7,搅拌均匀至糖盐融化;3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀;

4、将一大勺加入寿司醋的米饭,放入用保鲜膜中包好,用手轻轻的捏成饭团;5、用海苔把饭团围住,接缝粘牢;

6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。

寿司是大众喜欢的食物之一。经常在外面吃的寿司虽然好吃,但是价格比较小贵。以上就是为大家介绍的寿司可以用普通大米吗,寿司可以用糯米做吗。

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