休闲食品的货品管理之货品的出样及陈列

      通常我们去超市都会发现，超市的货架上货品的摆放都是非常有规律的，最新产品通常都是摆放在最显眼的位置。如果你是店面管理人员，你知道货品怎么摆放吗？下面我们来了解一下休闲食品的货品管理之货品的出样及陈列。
    一。货品的出样及陈列
    1.产品品相原则：
    先进先出---不积压；排气封口---防回潮；
    摆放整齐---便查找；分类对应---好上货；
    品相有序---有食欲；谨记不乱---随时做；
    2.商品出样管理：
    门店盒子数，进口展位算出最大出样数，出样太多，会过于拥挤，没有品牌感和层次感，出样太少，会导致不经济。

    3.产品陈列原则：
    1.新品最接近顾客的原则
    2.大品类集中的原则
    3.特价商品在大类中优先接近顾客原则
    4.大类中外形、口味相近集中原则
    5.有进必有出原则
    4.如何确定出样产品？
    1、销售额贡献，毛利润贡献前30名的
    2、新产品推广的
    3、特价产品
    4、门店陈列不够时
    5、可选门店分组，即相邻门店间进行分组出样产品
    二。门店库存管理：
    1.意义：
    （1）合理使用资金
    （2）保持产品高效流通
    （3）控制保质期
    2.目标：
    （1）不断货，不积压
    （2）管理到单品，不能只看大概数，保证每样单品都能正常销售
    （3）合理库存：7天
    三。商品库存周转管理
    1.门店安全库存设计模型：

    2.管理门店库存的方法：
    （1）。查，查门店库存报表，日销售情况简表
    （2）。算，算出库存合理性数据
    （3）。处，急事处理（自行消化，门店之间相互调动，退货）