谣言：我们都知道，开心果和银杏果都含有丰富的营养物质，都能补充人体所需的营养，都深受人们的欢迎。但有的人就认为，国产的开心果是银杏果做成的。这样的说法正确吗？
分析：首先，需要知道的是，开心果与白果外表确实是比较相似，同为外层有白色较为坚硬的外壳，里面的果仁部分也同为黄绿色，这样相似的外观就导致很多人将白果以及开心果混淆在一起。刘秀红指出，诚然，开心果跟白果长得有些像，但是开心果有自然开裂的缝隙，白果却没有。除此之外，两者的营养成分也更不相同。
开心果的营养含量十分丰富，由于属坚果类，种仁含有的脂肪量也非常充足,具有很高的食疗和保健功效。
而白果则主要含有丰富的碳水化合物和含量较高的优质蛋白质。
值得一提的是，白果其实就是银杏，但是它与银杏果又有所不同。白果是指白色银杏种核，而银杏果是指一般的银杏种核，之所以单列出白果，就是避免与银杏混淆。
综上所述，两个都是好东西，开心果以脂肪为主，对心脑血管有保护的作用。白果有软化血管、降压降脂、提升智力的作用，但因含微量毒性不宜生吃，建议烹调加热后食用。
林秀红表示，市面上可能有未成熟开裂的开心果与白果非常相似，导致购买者出现错误认识。而在购买价格上，开心果的价格也高于白果，可能也会出现购买者认为有商家会用白果冒充开心果。其实，在口感以及味道上，开心果与白果的味道差别较大，购买者稍作留意即可辨别。
结论：白果和开心过并不是同一种东西，有的人认为国产开心果就是白果，主要是被其外观相似所误导。
