其实这个菜最早是和豆果里的某位美食爱好者学做的，之后经常做，慢慢的添加一些自己喜欢的味道，譬如，陈 皮、花椒。其实每个人的口味略有不同，或喜咸鲜，或喜绵甜。所以不用完全拘泥于菜谱，中国美食没有西餐那 么精确到克的食材标准，生抽和老抽在这道菜上，我是按照2:1来放，不会颜色太暗，味道吃多了也不会觉得口干 。看着电视 来瓶啤酒，吃着鸡爪，吹着空调，炎夏也不那么难过了！
主料：鸡爪600g 花椒一小撮八角2个 桂皮1块香叶2片 陈皮适量冰糖适量 料酒1汤勺生抽2大勺 老抽1大勺生姜3 片 大葱1根
做法步骤
1. 准备好配料
2. 鸡爪洗净，用剪子把爪子剪掉
3. 锅内放入适当冷水，加入鸡爪，水与鸡爪齐平就好，大火烧开，撇去浮沫，再稍煮2-3分钟
4. 将鸡爪捞出，在水龙头下冲洗干净
5. 另起锅 放入鸡爪，加冷水与鸡爪齐平，大火烧开
6. 放入料包，冰糖，料酒，生抽老抽
7. 为了增加香味，加一丁点十三香粉别加多了，多了反而失了鸡爪的本味
8. 再次烧开后转文火慢煮，一个小时左右即可，出锅前，可以大火收一下汤汁，如果不喜欢太酥烂，可以适当缩 短点时间
