抹茶源于中国，却在日本得到了发扬光大，抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶 多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、及多种维生素和微量元素。下面我们就来了解一下抹茶核桃饼干的做法吧。
主料：黄油75克 糖粉40克全蛋液15克 低筋粉115克抹茶粉5克 核桃30克
做法步骤
1. 准备材料：低筋粉和抹茶粉混合过筛。核桃切成片。
2. 黄油软化后，加糖粉打至体积膨松颜色发白。
3. 蛋液分两次加入，每一次都打至蛋液完全吸收后再加入下一次。
4. 加入核桃拌匀。
5. 加入混合好的粉类，拌匀并揉成团。
6. 利用模具或保鲜膜把面团整成方柱形。
7. 放入冰箱冷冻1小时以上。
8. 将冷冻好的面团切成厚薄均匀的片，注意放入烤箱时不要摆放的太紧密，饼干在烘烤过程中会有些许膨胀的。
9. 放入165度预热好的烤箱内烤20分钟左右。
