咖啡腰果曲奇饼干，淡淡的咖啡味，好吃极了。爱吃腰果的朋友有没有心动呢？下面就为大家分享一下关于咖啡 腰果曲奇的做法，希望对大家有所帮助，赶快来了解一下吧。
主料：低筋面粉160克 蛋黄2个黄油60克 腰果40克
辅料：糖粉50克 咖啡2克奶粉8克 牛奶8克
做法步骤
1. 黄油提前室温软化，加入糖粉。
2. 打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
3. 分两次加入蛋黄，每一次都打发到蛋黄与黄油融为一体。
4. 倒入牛奶，继续打发均匀。
5. 倒入奶粉和咖啡，搅拌均匀。
6. 筛入低筋面粉，翻拌均匀，无干粉即可。
7. 倒入提前切碎的腰果，翻拌均匀。
8. 准备一张油纸，把饼干糊放到油纸上，进行整理，方形圆形可根据个人喜欢，放入冰箱冷冻1小时以上。
9. 将冷冻好的饼干糊，切成0.5cm左右的厚片，放入金盘。
10. 放入预热好的烤箱C30，选择饼干模式（160度16分钟），饼干表面金黄即可取出，时间需要根据个人烤箱脾 气调整。
11. 饼干烤好后，放到晾网晾凉，晾凉后进行密封保存。
