黄色的土豆丝，青绿的青椒丝，红色的胡萝卜丝，这盘色彩丰富的土豆丝就是我们常吃的家常菜了。没有昂贵的 食材，没有复杂多变的手法，没有要求严格的火候……简简单单的，任何人都做的出来的一道土豆丝。当你亲手 做出它的时候，尝上一口，又是否有妈妈的味道的呢？
主料：
土豆，青椒，胡萝卜
辅料：
油，盐，醋，花椒粉
操作步骤：
1土豆洗净去皮，切丝或擦成丝，用清水淘洗两次后，泡在清水中以免接触空气，氧化变黑。去除多余的淀粉， 炒的时候才不会发粘。但是也会损失一部分营养，没办法……
2青椒洗净切丝，切葱花儿，胡萝卜切丝
3热锅热油，爆香葱花后，炒胡萝卜丝
4加入青椒丝和沥净水份的土豆丝，翻炒片刻后，加少许盐、醋和生抽提色
5出锅前加少许花椒粉提香
6装盘开吃了！
