蒸鸡蛋营养丰富，而且老人和小孩都非常适合食用，如果在蒸鸡蛋中加入一些牛奶，那么可使蒸的鸡蛋口感嫩滑清新，而且更加易于消化，今天就教大家如何制作牛奶蒸鸡蛋羹。
牛奶蒸鸡蛋羹的食材：
主料：鸡蛋45g 牛奶150ml 果酱15g
辅料：白糖15g 玉米粒少量
牛奶蒸鸡蛋羹的做法：
1.原料集合图
2.牛奶倒入奶锅，加入白糖
3.开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却
4.鸡蛋去壳，搅拌蛋液
5.将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀
6.再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀
7.将蛋液反复搅打均匀
8.锅内水烧开
9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上
10.盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出
11.将果酱点缀在蛋面上
12.撒上熟玉米粒即成
小贴士：
1，果酱加入可使牛奶蛋羹酸甜清新，建议用自制的果酱更美味健康;
2，鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1：2~1：3为宜;
3，若要鸡蛋羹更细腻平滑，可将蛋液过滤去除泡沫。
