我们都知道醋溜土豆丝，清炒土豆丝，和酸辣土豆丝，你们吃过干培土豆丝吗，这道菜香辣可口，令人回味无穷， 大家快动手一起做起来吧。喜欢吃土豆丝的你赶快动起来，为您的健康加分喔。
主料：
土豆 2个
辅料：
色拉油 适量、辣椒面 半勺、 盐 适量、花椒面 半小勺
温馨提示：
1、如果你才学着做土豆丝的话，加入一点面粉可容易翻面哦。
2、土豆丝不必用水侵泡或者淘洗。
制作步骤：
1、准备好所需材料。
2、土豆去皮洗净后切成细丝。
3、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍。
4、待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状。
5、在土豆上再淋上二小勺油。
6、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
7、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在祸中的土豆饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的土豆丝，能端端正正的 摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
8、用手抓起适量的盐，轻巧均匀的撒在土豆饼的上层。
9、再均匀的撒上辣椒面和花椒面，一盘清香的干焙干豆丝，即可上桌享用。
