土豆是一种家常的食材，做法多种多样，有酸溜土豆丝，酸辣土豆丝，等，味道也是非常不错的，今天介绍的这道 叉烧土豆丝大家一定没试过吧，那就一起来试试吧。
主料：
土豆 350克
辅料：
盐 适量 、 叉烧酱 1汤匙、 香油 少许、 花生油 少许
青辣椒 50克、生姜 少许、 葱 少许、胡萝卜 50克、辣椒油 少许
温馨提示：
大火烹饪才美味，土豆丝一定要是手工切出来的。
制作步骤：
1、准备所需材料。
2、土豆去皮、切丝。
3、切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，沥干水。
4、胡萝卜，青椒分别切丝，生姜，葱分别切碎。
5、准备三合油（花生油，香油，辣椒油1:1:1），同等分量。
6、炒锅中放三合油，小火煸香葱末、姜末。
7、下入土豆丝翻炒，最后放一汤匙叉烧酱，略炒片刻出锅。
