土豆丝虽然是一道很平常的家常菜，却引得很多人的喜爱，土豆丝也有很多种的做法，醋溜，清炒，酸辣，今天给 大家推荐的是炝炒土豆丝，土豆丝爽口，清脆。廉价又美味，很是下饭。
主料：
土豆 2个
辅料：
盐 少许、 油 适量 、 香油 适量 、干辣椒 适量、蒜末 少许
温馨提示：
烹饪土豆丝一定要大火爆炒。
制作步骤：
1. 准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
2、将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
3、锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。
4、将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
5、将土豆丝放入锅中，煸炒均匀。
6、出锅前撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒均匀即可。
