香菜的口感可以说是因为而异，有一些人可能都不是很喜欢它的那种浓郁的味道，但是喜欢吃的人对其却是乐此不 疲。这次给大家推荐的这款凉拌香菜土豆丝，做法很简单，如果你不喜欢吃香菜也没关系，可以不放的哦，大家不 妨来学着一试吧。
主料
香菜 2根 土豆 2个
辅料
色拉油 适量 五香粉 适量 干辣椒 1个 花椒 5粒 食盐 1/4茶匙
1 新土豆用清水洗净表面泥土，用手指甲的指甲端顺着土豆皮搓制
2 土豆皮很容易被去掉
3 去皮的土豆用刀切成细丝
4 准备一碗凉水，土豆丝放入水中冲掉表面淀粉
5 锅里放水大火烧开，放入土豆丝焯煮2分钟左右
6 焯至土豆丝断生口感刚出现绵软，把土豆丝沥水捞出，用凉水过凉
土豆丝的凉拌过程：
1 过凉的土豆丝放入碗中，加入1/4茶匙食盐
2 撒入适量五香粉
3 炒锅内倒入适量食用油，放入花椒粒和干红辣椒，煸至变色出香味，即成香辣油
4 把香辣油趁热泼在土豆丝上
5 香菜洗净切寸断
6 香菜段放入土豆丝中，用筷子搅拌均匀即可
