口感酸爽的醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的做法相当简单，不喜欢切土豆的，可以像我一样，利用擦丝的工具将土豆擦成丝，非常方便快捷，吃起来口感也不错，但是如果会切土豆丝的最好手切，这样口感会更好一些。

材料：土豆，干辣椒，蒜，食用油，花椒，醋，盐，老抽

醋溜土豆丝的做法：

1.土豆丝削皮，切丝。浸泡在凉水里十五分钟后捞起来沥干水分

2.蒜切末备用，干辣椒切段

3.锅里倒油，待油热，放入干辣椒和花椒，爆香

4.放入土豆丝，翻炒。依次放盐，老抽和醋

5.大火翻炒2分钟，关火。然后放入准备好的蒜末，和匀。即可装盘