醋可谓是一大重大的发明，食用醋可以使人增加胃口，醋还能够起到杀菌的作用，可谓是不可多得的好东西，所以人们在做饭时都喜欢放一些醋，今天用醋来做一道醋溜土豆丝。
原料：土豆500克、盐5克、白醋30毫升，芝麻油、蒜蓉辣椒酱、食用油各适量
醋溜土豆丝的做法：
1、土豆去皮洗干净，切成细丝;
2、将土豆丝放入开水锅中焯水，焯好后放入冷水中浸泡;
3、锅中加入适量油，放入土豆丝、蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀;
4、加入适量的白醋、盐，再快速翻炒均匀;
5、最后加适量芝麻油，快速翻炒之后即可出锅。
小贴士
1、土豆一般分黄肉和白肉，黄肉适合煲汤或炖煮，白肉口感爽脆，适合炒或凉拌。
2、土豆丝焯水后再用冷水浸泡，炒出来才会更加爽口。
3、出锅前加入适量麻油，可起到提香的作用。
