学烘培总想做蛋糕、做大蛋糕，尤其是在成功做出几款饼干、马芬之后，戚风、海绵乃至裱花慕斯等就有了无比的 吸引力。开始尝试时，总是难免失败，信心受打击不说，失败也让人特没面子。万一身边再有个无比期待的小朋友 ，就更让人感到没法交代了。下面就来了解一下关于虎皮蛋糕卷的做法吧。
主料：蛋黄6个，糖粉60g，玉米淀粉40g
1蛋黄加糖粉搅拌均匀；
2底下放一碗热水，隔热蒸汽将蛋黄打发到颜色发白，体积变大；
3加入玉米淀粉，搅拌均匀；
4倒进铺好烘培纸的烤盘，用刮刀抹平，送进预热180℃的烤箱，烤10分钟左右。面糊不要抹得太薄，否则会烤焦。 烤到表面起金黄色的焦斑即可。
