蛋糕卷是我们比较熟悉的一款糕点，生活中很多人喜欢把蛋糕卷作为早餐来食用，那么下面我们就来说说关于蛋糕 卷的美味做法吧，这样做的蛋糕卷更加的营养美味，喜欢吃蛋糕卷的朋友赶快来了解一下吧。
主料淡奶油80克低筋面粉60克克鸡蛋3个
辅料糖50克白醋几滴
蛋糕卷的做法
1.淡奶油牛奶倒入盘中加10克糖搅打均匀至糖溶化
2.筛入低粉刮刀拌匀
3.分三次加入三个蛋黄拌匀
4.三个鸡蛋的量的蛋清加入40克糖和几滴白醋打发
5.打至湿性发泡，就是提起打蛋器蛋白双呈直立的小弯钩
6.混合蛋白霜和蛋黄糊，先勺2份1 的蛋白霜到蛋黄糊的盘拌匀（此时先135度预热烤箱）
7.再白蛋糕糊倒回蛋白霜的盘拌匀
8.把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里抹平
9.入预热好的烤箱中层135度烤23分钟，出炉放于烤网上撕开4面油纸晾凉卷起就可食用，也可抹上打发的奶油或果 酱冰箱冷藏1小时定形再食用
