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蓝莓果酱蛋糕卷的做法

好妞妞食品网 By 志平 阅读(465) 2016/8/4

蓝莓是一种口味非常好的水果,它可以榨成果汁,而且也可以制作成为果酱,在制作蛋糕卷时非常适合加入果酱,今天就教大家制作蓝莓果酱蛋糕卷。

蓝莓果酱蛋糕卷

主料:鸡蛋4个 低筋面粉60g 牛奶60g 绵白糖75g 玉米油40g

辅料:白醋少许 蓝莓果酱适量 玉米淀粉15g

蓝莓果酱蛋糕卷做法

1.准备食材。

2.把鸡蛋分离好蛋黄和蛋白,分别装在两盆中。

3.鸡蛋中加入牛奶和15克糖。

4.加入玉米油拌匀。

5.拌好的蛋糕糊。

6.再筛入低粉和玉米淀粉。

7.剩下的60克糖,分三次加入蛋白中打至湿性状。提起打蛋器呈三角有小弯钩。

8.取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀。以切拌手法,不可以打圈。

9.再倒入蛋白盆中以同样方法拌匀。

10.烤盘中放入油纸,抹点油。

11.倒入蛋糕糊。

12.用力振几下,振出大汽泡。烤箱预热170度。

13.上下火,入烤箱烤15分钟。

14.出炉后倒扣。

15.再反倒扣过来,抹上果酱,在蛋糕卷中横向划几刀。

16.卷起来,可入冰箱冷藏定型。

17.切块,再抹点果酱在上面更好喽。

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