会制作蛋挞的人们都明白，蛋挞皮的制作在蛋挞制作中起到关键的作用，所以想要学习制作蛋挞，就要先学会制作蛋挞皮，今天就教大家最快速的制作出蛋挞皮。
食材准备：低粉100克，高粉80克，黄油450克，水95克，食盐3克。
蛋挞皮的做法：
1、黄油一份30克，一份120克，室温软化;
2、粉类混合，加入30克的软化黄油，抓匀后加入水捏成面团;千层酥皮蛋挞皮的图文做法
3、盖上保鲜膜冷藏1小时，另将129克软化黄油放入保鲜膜，擀成长方形冷藏;
4、面团松弛好后鱼黄油一起取出，将面团擀成比黄油大一些的面皮，将黄油片包裹;
5、然后擀成长方形，再折三折，横向擀匀，重复几次，擀成长方形面皮后卷起，切成合适小剂;
