秋冬季节中，时令水果不是很多，橘子、柚子、橙子是主打水果，柚子属于低脂水果，因此备受大众喜爱。我国中医认为，柚子味甘酸，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。现代营养学也证实，柚子含有丰富的有机酸、维生素、矿物质及活性物质，具有降低血糖、减少血栓等作用。但是对于柚子，其有厚厚的果皮在外面，我们该如何挑选才能挑选出酸甜可口的好柚子呢？
首先，要看外形。好的柚子外形上应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。颈长的柚子一般果肉少，显得皮多。
其次，要摸果皮。好柚子表皮光滑细致，表面油细胞呈半透明状态，具有光泽。同时，还要按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。若是要马上食用的，选择果皮颜色偏橙黄的柚子；若想储存一段时间再食用，可选择果皮偏青黄的。
最后，要掂重量。挑个头差不多大的柚子，放手里掂一掂。重量大说明水分多，口感更好。
