知道核桃的作用有多少吗？原来这么多的人喜欢吃核桃，核桃有好多的作用我们是不了解 的， 对于我来说我只知道核桃有补脑的作用，那么你对核桃了解多少呢？下面就让我们 来了解一下。
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”.既可以生食、炒食，也可以榨 油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果” .富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
在所有坚果中核桃抗氧化物质含量最高，并含有丰富的不饱和脂肪酸，已被证明可以改善 各种心血管代谢风险因素。最近美国哈佛研究人员调查了核桃摄入量与Ⅱ型糖尿病之间的 关系，发现，每周进食两份（1份为28克）或更多核桃能够降低Ⅱ型糖尿病发病风险。
在所有坚果中核桃抗氧化物质含量最高
每周最好吃两三次核桃
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃 中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是 颇有裨益的。一周吃两个或更多核桃能够降低患Ⅱ型糖尿病的风险。一次不要吃得太多， 否则会影响消化。
