花生的好处有很多，吃花生时不能同时吃什么？花生的营养功效有哪些？与花生相克 的食物同吃会有哪些后果呢？下面就让我们来了解一下。
花生有哪些营养功效和营养价值
花生是在花落之后，花茎钻入泥土中育果，故又称“落花生”
花生是在花落之后，花茎钻入泥土中育果，故又称“落花生”,因有滋身益寿的作用 ,所以又叫做“长生果”.
花生具有很高的营养价值，有“植物肉”之美誉。花生的蛋白质含量，达到每100克 27%左右，并具备8种人体必需氨基酸，比例适当。每100 克花生含脂肪油40 克， 含 氮物质20 克， 淀粉8 克， 纤维素2 克， 水分5克， 灰分2 克， 以及多种维生素 等。其中含氮物质中除蛋白质外， 还含有氨基酸、卵磷脂、嘌呤和生物碱等， 而维 生素中则含维生素B1 、维生素B2 、泛酸、维生素C、维生素E 等。
花生含脂肪42%左右，多数为不饱和脂肪酸，它们和花生油脂中的甾醇，都具有降低 胆固醇和使肌肤润洁细腻的作用。此外，花生中的脂溶性维生素E与生育及长寿密切 相关，维生素K是一种凝血素，卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，可使人 聪明强健，延缓脑功能衰退，并有抑制血小板黏聚、阻止血栓形成、保护血管壁、降 低胆固醇等作用。
