枣的果实味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红 枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和 根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物。
枣的营养成分很高，每100克枣里就含有以下多种营养素：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 热量 | 264.00（大卡） | 钾 | 524.00（毫克） | 磷 | 51.00（毫克） |
| 碳水化合物 | 67.80（克） | 铜 | 0.27（毫克） | 镁 | 36.00（毫克） |
| 烟酸 | 0.90（毫克） | 钙 | 64.00（毫克） | 维生素C | 14.00（毫克） |
| 钠 | 6.20（毫克） | 蛋白质 | 3.20（克） | 膳食纤维 | 6.20（克） |
| 铁 | 2.30（毫克） | 硒 | 1.02（微克） | 维生素A | 2.00（微克） |
| 锌 | 0.65（毫克） | 维生素B1 | 0.04（微克） | 脂肪 | 0.50（克） |
| 锰 | 0.39（毫克） | 维生素E | 3.04（毫克） | 维生素B2 | 0.16（毫克） |
| 胡萝卜素 | 10.00（微克） |
