一直以来，我们都把酸奶当作一种饮品，尤其是在炎热的夏天，喝上一杯酸甜可口、沁凉入心的酸奶，不仅暑气全消还胃口大开，让人身心酣畅淋漓。
食材
水果 1
酸奶 1
方法/步骤
但酸奶通常需要冷藏，保质期短，且外出携带不方便。如今，一种可以嚼着吃的酸奶成为驰骋于零食界和早餐界的一匹黑马，这就是冻干酸奶块！
冻干酸奶块是将发酵后的酸奶在-30℃下真空干燥而成，很好地保持了酸奶的营养成分，并且因为加入了果粒和果粉，色彩缤纷多样，且具有果肉层次感，风味多变，营养丰富，成为高颜值与好味道兼具的人气美食。
冻干酸奶块既是理想的居家和办公室零食，也是休闲出行的好选择，因其健康营养的特性，作为儿童和孕妇零食也是非常适合。网红早餐麦片与酸奶块的绝佳搭配更是让酸奶块火出了天际。
好的酸奶块质地轻盈，口感松脆，干吃入口即化，泡吃快速复水，口感绵密不糊口，但我们有时会遇到冻干酸奶块口感发软，不酥脆，搭配燕麦食用的时候出现复水慢、口感硬；内部组织不均匀，有大孔洞；化口感差等问题，让食用体验大打折扣。
要做出好吃又好看的冻干酸奶块，选择好的原料是关键。健科有很好的食品原料，可以做出美味的酸奶块，泰莱预糊化淀粉，采用独特喷雾干燥工艺，复水快，化口性好，为酸奶块提供稳定质构、酥脆且细腻的口感，为酸奶块锦上添花。
