冬瓜是我们生活中比较常见的食材，其做法一般都是以炖或者煮居多，但是做成冬瓜糖，会别有一番滋味。
顾名思义冬瓜糖就是由冬瓜和糖配合而成，做出来不仅让人直咽口水，同时吃到嘴里也是香甜可口，非常的美味。
想起小时侯妈妈做冬瓜糖的情景，记得每年过年，妈妈都会做很多冬瓜糖给我们吃，今天分享冬瓜糖的做法，把冬瓜糖用糖纸包装好，送给亲朋好友品尝。
材料：冬瓜1500克、糖750克、食用石灰20克
步骤：
1. 冬瓜去皮去瓤，切小段；
2.清水中加入食用石灰搅拌均匀；
3. 把冬瓜条放入石灰水中泡六小时；
4. 泡好的冬瓜条捞出来，放清水冲洗，再于清水中泡一小时，中间再换水两到三次；
5.清水泡过的冬瓜条捞出，入锅，加水没过瓜条，煮开五分钟捞出，充分沥干水分；
6.取瓜条一半量的白糖，一层冬瓜块一层白糖铺好，冷藏腌制两天；
7. 两天后，把冬瓜条和糖水一起入锅，中火煮；
8. 大火煮到糖水收干，关火（以保正颜色雪白）；
9.用锅铲不停翻炒至返砂即成。
旧时延续下来的味道从来没变，同样清甜，没有其他杂味，如果你想尝尝 经典老味道一定不能错过这些糖冬瓜。
