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鸡汤燕窝
原料:干燕窝、鸡架、姜片葱段、精盐。
做法:1、将干燕窝用纯净水浸泡3小时,燕窝泡发半透明后挑出燕毛撕成条;2、将鸡架放入锅中,加入姜片葱段料酒,盖锅盖,大火煮滚焯烫一会,洗净;3、焯水后的鸡架重新放入锅中加水,做成鸡汤,小火煨一个小时,出锅前加入食盐调味;4、泡发处理好的燕窝放进炖盅小火炖煮30分钟,炖好的燕窝加入鸡汤即可。
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