把苹果去皮切成不大不小大约是两指头宽的块状，不过要注意的是大家都知道的一点也就是苹果去皮之后就很容易氧化，所以你苹果去皮的时间和你开始做苹果罐头的时间不要间隔太久，间隔太久之后做出来的苹果不但味道会有点变化，而且它的颜色也会很难看。把已经切好的苹果放入锅中，然后加入适量的白开水，再把早就准备好的一些冰糖到进去，因为苹果本来就是比较甜的，所以冰糖的含量主要看你喜欢吃甜的程度而定，喜欢吃甜的东西就多放点冰糖，不喜欢吃甜的，不放也可以的。
做完这些以后，等水开了之后，你只要再过15分钟冰糖就会跟苹果充分的融合，但是并不是说15分钟之后就可以了，15分钟之后你是可以关火，但是你还要把它再闷上五分钟，这样才能更加入问，并且也只有这个样子，苹果才会充分的熟透，不会有没有锁头的地方，后面也就不会产生变质。
