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◆介绍: 雪花牛肉指脂肪均匀分布于肌肉组织中,形成大理石样花纹,如同雪花般美丽,因此得名霜降雪花牛肉。
制作
经调理的霜降雪花牛肉,原料精选鲁西黄牛和日本黑毛等品种牛肉,选择眼肉、内、外脊等部位,采用国际领先的牛肉雪花加工技术,使牛肉的白色脂肪在肌肉纤维中有序沉积,形成密集的大理石花纹。
优点
加工后的牛肉营养丰富、品质提高,实现厚切。白色脂肪在肌肉纤维中沉积,形成均匀的大理石花纹;口感柔润、鲜嫩,易嚼易咽。
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