鸡蛋（鸭蛋） 3个
牛奶（可用奶粉泡起来或水） 40克
油（要用无香味的油） 35克
白砂糖 40-50克
面粉（高粉中粉低粉都可以） 50克
好吃不上火的蒸蛋糕的做法
1.三个蛋，分离出蛋黄和蛋白
2.蛋黄里加入奶和油
3.手动打蛋器，没有的话可以用三根筷子（建议用电动打蛋器）4.开始打发蛋白，这个过程很漫长要有思想准备，手要打酸了的5.糖分3次加入，打发这样气泡加第一次糖
6.打发成这样加第二次糖
7.打发成这样加第三次糖
8.继续打发，快了，加油，快打好了
9.打发到这个程度有尖尖的角出来了就可以了
10.你看，手动打蛋器能立在那里，不会翻倒，就说明蛋白打发好了，我用时35分钟，大家以后还是用电动打蛋器吧，我手都打抽筋了11.把蛋黄，奶和油充分混合，看不到奶和油分离就可以加粉了12.这里就不要分高筋中筋低筋面粉了，家里有啥面粉就加啥面粉，没有筛子就不用了，过筛是为了防止面粉加进去结块13.混合均匀，不要过度的搅拌哦
14.利用家里电饭锅配套的饭勺把蛋白分三次和蛋黄糊混合15.用这种翻拌的手法拌匀
16.把面糊倒入准备好的电饭锅内锅或者圆形的盘子中，震一震把里边的气泡震出来17.包上保鲜膜
18.等水烧开水后把电饭锅内锅放进去隔水蒸45分钟，再关火闷5分钟19.可用一根筷子检验一下，如果没有粘筷子就是蒸好了20.倒扣放凉
21.一圈用水果刀划一圈，注意不要划到边免得把不粘层划破，再倒扣过来用力一敲，整个蛋糕就完好的脱出来了22.用刀切出来就可以吃了，好吃不上火哦
