山楂洗净,放不锈钢盆里,撒上冰糖,上蒸锅蒸熟,大概水开十分钟左右。
蒸好的山楂一个个把籽捏出来。如果不嫌累,可以先去籽再蒸,我觉得蒸出来去籽比较容易些。自制山楂片(烤箱版)的做法 步骤2去籽后的山楂分次加到搅拌机里,加水(根据自己的搅拌机特性,先少量加入,只要能搅拌动就可以了)打成泥,我家的打出来有点稀。自制山楂片(烤箱版)的做法 步骤3全部打完后,集中倒到一个盆里,就开始烤了。烤盘里铺上硅油纸,用勺子(我直接用的盛粥的大勺子)挖了三大勺进去,大概有5-7mm那么厚,不要太薄了,感觉太薄了容易糊也不太好吃,铺平(因为我打的比较稀,所以不用任何东西抹平,只要左右轻晃就能自己平了,想想就知道我的有多稀)放入烤箱中层。自制山楂片(烤箱版)的做法 步骤4烤箱无需预热,直接打开150°,60min,大概在30-40min(根据你的山楂泥稠度),上面液体都烤的不流动了,就可以放到烤网上了(连硅油纸一起抬上)。我为了节省时间就把烤网放到中层下面一层,然后烤盘里重新铺上硅油纸倒入新的山楂泥烤上。你可以一个结束再烤下一个。自制山楂片(烤箱版)的做法 步骤5等一个小时结束,再把温度调到100°,60min。还是在烤网上继续烤一个小时。时间结束后基本上下都干的很好了,如果个别地方有点软不要紧,把硅油纸撕下来(烤好了很好撕的,撕下来的硅油纸还可以用一次的),把整张山楂片放到盖垫上晾一下就好了。