伽师瓜因产地在伽师县而得名。在伽师县的瓜果类产品中,伽师瓜可称得上是新疆瓜果的珍品,2001年伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”,其品种繁多,分早、中、晚三类四季皆有达三十余种。伽师瓜栽培历史悠久,其形体匀称饱满,具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点,居全疆甜瓜之首,成为国内各类瓜果中的佼佼者。
师瓜栽培历史悠久,其形体匀称饱满,具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点,居全疆甜瓜之首,成为国内各类瓜果中的佼佼者。伽师瓜含有高量多种维生素和植物纤维,常食用有清痰止咳、清凉解热、润肺滋肝、帮助消化增进食欲、润肤美容、促进血液循环和新陈代谢之功,特别是对小孩和孕妇有促进发育强身健体之效。晚餐后食用,还能起一定催眠安神作用,是招待佳宾、馈赠亲朋的珍品。