鄯善哈密瓜是新疆维吾尔自治区吐鲁番市鄯善县的特产,营养丰富,药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。
鄯善县地处亚洲腹部。由于远离海洋,群山环绕,地貌复杂,形成了独特的气候。夏热(7月平均气温29.2~33℃,曾出现过48℃高温),冬冷(1月平均气温-10℃~11℃,最低气温出现过-28.7~-29.7℃),春旱干
燥(年降水量为17.6~25.3毫米,但蒸发量极大,为2751~3216.6毫米),热量丰富(≥10℃积温为4522.6~5548.9℃),日照充足(日照时数2900~3100小时),昼夜温差大(平均日较差14.3~15.9℃,最大可达17~26.6℃),无霜期长(192~224天)。对于棉花、葡萄和甜西瓜的生长发育极为有利,尤其是对提高葡萄、甜西瓜的品质更为突出。据含糖量的测定,葡萄23度以上,最高达31度;甜瓜12度以上,最高达18度,这就是鄯善的葡萄、甜瓜驰名中外的自然因素所在。