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雪饼的制作方法

好妞妞食品网　By 贺小坏　阅读(1033)　2015/7/27

1、上好的东北大米--淘洗,，浸泡2-3小时后，将水倒掉,烘干(不是特别干)

2、精磨成粉,上蒸笼蒸,蒸好后加水揉,(前面步骤类似于南方的年糕做法)

3、将揉出的面摊开（薄片），用刀或者其他任何模具切成不同形状

4、将切出的薄片晾干（或者晒干，旺旺的做法是烘干）

5、将晒干的薄片发泡（**是专用的体积非常大的流水式烤箱），自己在家可以用小型烤箱烤出，记得翻面~~

6、将白砂糖磨粉,加热水少量搅拌至粘稠状,喷洒到刚刚烤出的米饼上,晾干

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