不知道大家要是吃甜点的话，都喜欢吃什么口味的。我觉得豆沙馅超级好吃，不管是月饼还是糕点或者面包，反正只要是红豆馅的不管是什么都是我的爱！记得唐代王维还写了首关于红豆来寄相思之情的诗，里面有一句是这么说的“愿君多采撷，此物最相思”。其实红豆不只有这么美好的寓意，红豆是一种十分普遍的食物，红豆具有的功效也十分多，在日常生活中食用红豆的机率是比较频繁。而这种深受人们喜爱的食物，具备有温和养胃，祛湿利尿的功能。
不管是男性或是女性，食用红豆都具有很高的营养价值，可以调节我们身体的状态，将身体内的湿气排出。红豆温和的性质可以将其营养价值输送到人体的五脏六腑中，平常我们经常用红豆直接熬煮后加入红糖，或者是在平日的稀饭和米饭中加入红豆，一起蒸煮，这样做出来的稀饭和米饭口感也十分好，对于改善人体的脾胃有着很明显的功效。红豆还可以制作成细腻的红豆沙，来加入到各类饼食中，方便人们进行食用，对于改善便秘和及时排除湿气起到很大的功效。
那今天我们就来做红豆饼，这是属于非常软的一种饼，你看它压下去鲜都汇从旁边出来，那么下面就来教大家做这款大人小孩都爱吃的红豆饼吧。首先我们先来看看这个饼的面是怎么活的？盆中间放面粉、加糖、加盐，然后用1/3杯的开水烫面，温水把酵母化开。打两个鸡蛋，你会发现这个面团不成形，没有办法上手揉面。不要紧，我们把它盖上盖子，让它松弛20分钟。在这里提醒大家，如果你住的地方比较潮湿的话，你要减少水的用量。
20分钟之后呢，给里面加两大勺油，在这里你可能又开始怀疑人生，为啥这个面团这么细了，还要给里面加液体，可是你如果不试一下，怎么知道面粉的潜力呢？其实对于比较湿的面团呢，是要这样子来揉面，把这个面团从边缘拉长。然后折回来，然后转一个角度再拉长再折回来。就是三四分钟之后呢，你会发现这个面的性质改变了。第一呢，它不是特别粘盆了；第二呢，你可以看到它已经形成了一个球的形状，这说明这个面积已经有力量了，盖上盖子发酵一个半小时。这个面团里头有很多糖，所以可以稍稍发过一点。
一个半小时之后呢，第一步是抬起来，接着用这个冰淇淋的勺子可以分割出大小一致的内线，站上面铺滚圆。现在我们来做饼，把面团分成九个小份，在我们拿一小团面掺上足够的面，先把它整圆，再折一次，面团抖掉多余的面粉，把豆沙包在里面，像包馅饼一样，先把这个面往上送，然后最后又封口。最后给它压平，这个饼做好之后呢，不要着急上锅蒸。饼的上下都要弄好，上面铺盖上保鲜纸，在发酵半个小时。烙饼的时候用小火，油稍微热一点的时候就放饼，你这样子转着，它可以让它受热均匀。
这里差不多之后就给它翻面。还有用手轻轻的压一压面饼呢，可以保证另一面比较平，而且上色比较均匀。因为这个饼比较厚，中间盖上盖子，烙它的边缘，最后烙到两面金黄就可以出锅了。或者大家也可以用油煎一下，你看到了我们饼面的时候用了非常多的水分。所以这个饼烙出来之后呢，就会非常的软。说实话这个油炸过的就是油煎出来的红豆饼会比烙出来的更好吃一点，但是你选择烙或者炸？这是一个问题，就交给大家自己做选择了。今天的分享就到这里了，如果喜欢就动手试一试吧
