大部分人都吃过街边小贩叫卖的新鲜无花果，绵密清甜的口感，回味悠长。然而新鲜的无花果极其不易储藏，成熟之后即使是放在冰箱，10天左右就坏掉了。但是如果晾晒制成干品，保质期却可达3个月之久。
把新鲜的无花果制成无花果干，劲道有嚼劲，表皮下如蜜糖般丰厚的胶汁软糯甘甜。那种甜既不伤牙，又不倒胃。味道醇厚绵密，绵密不磕牙，老少皆宜。
无花果干的制作
无花果干的制作非常精细：为保证无花果干的新鲜程度，农民们从果园采摘完成之后，直接运回烘制的场地开始选果。人工把关每一个要制成果干的无花果，剔除劣果杂质，洗净后去除果柄，分切为二，烘烤6-12个小时。
为了保证无花果的精致口感，烘干的无花果干还要静置2-3天，使其果肉回软，含水量在20％左右。制作过程中没有任何添加，完全是纯天然的食材。
无花果干的功效
无花果干的功效和作用非常多，经常食用对身体大有裨益。
特别是现在入了冬，风多雨少，昼夜温差大，连空气都是干燥的，肺为娇脏，冬季的燥气最易伤肺。
如果每天能吃上几颗无花果干，既能养阴润肺，又方便快捷，又不用担心药材中的毒素侵入身体。简简单单就能养肺，避免发生感冒、咳嗽等疾病。
另外，无花果中还含有较多的花青素、维生素C等强效的抗氧化剂，女性平时食用一些无花果干能抑制色素沉淀，延缓细胞的衰老，起到美容养颜的作用。
或者每天午后、闲暇时间泡上一杯无花果干水，能够增加食欲、降血压，增强身体的抵抗力，对孩子和老年人来说是特别好的，坐月子的妈妈也可以放心饮用。
要是吃东西消化慢，也可以吃几颗无花果干当饭后果，它也能促进肠胃蠕动呢~
无花果干食谱
对于食补的食材，选择总是纠结又谨慎。小孩要吃绿色天然营养多的，长辈要吃防衰老防三高的，自己想吃增强抵抗力还能美容的……
正所谓“药补不如食补”，其实只要一罐无花果干，就能一次性满足三代人的需求，让众口不再难调。无花果干的吃法有很多种，可直接食用，也可用于泡茶、煲汤、入菜。
熬粥：无花果干洗净切片，与适量糯米熬成粥，能保养肠胃，促进消化。
煲汤：猪肉洗净飞水切块后与洗净的蜜枣和无花果一起放入炖盅，加清水隔水炖2小时即可，有助消化、健脾和胃、滋阴养血等功效。
沙拉：将无花果干洗净切丝加入喜欢的蔬菜高蛋白肉类和坚果等，风味独特口感清爽。
