麦丽素相信大家都很熟悉，不仅是经典的童年美食，更是为数不多坚挺到现在的零食之一，不过大家也别光顾着吃，知道麦丽素在工厂里是怎么被制作出来的吗？
其实麦丽素的结构非常简单，里面的芯，和芯上包围的巧克力衣。这芯儿也叫麦芽糊精，理论上来说应该每个人小时候都吃过，因为麦芽糊精是用各种淀粉，通过酶法工艺水解而成，包括玉米淀粉、小麦淀粉等，这些淀粉被制成麦芽糊精后，具有低甜度、高溶解、易消化等特点，还富含多种微量元素，被广泛运用于婴幼儿辅食的生产制作。
那么麦芽糊精是现成的，被打磨成大小差不多的芯后，只需要在上面均匀的裹上巧克力浆就可以了。
这个时候会用到一个非常有意思的机器，一个圆形在大概1/3大小破了口的圆筒。麦芽糊精被堆放在圆筒里，一个喷枪在破口上方。搅拌水泥用的搅拌机大家见过吗？麦芽糊精被圆筒来回摇晃，而喷枪只需要定量持续喷洒巧克力浆，一直到麦芽糊精裹上足够厚度的浆，这一步就算完成了。
当然还没有结束，这个时候的麦丽素粗糙暗淡，还要再经过一次抛光处理，再见到它的时候就乌黑锃亮，让人嘴馋，也难怪会成为电视剧中“仙丹”的特型演员。
