鲱鱼罐头是什么东西 ?鲱鱼罐头是来自瑞典的一道特色美食，最大的特点就是臭，一种几乎所有人都难以忍受的味道。
鲱鱼罐头是什么东西
鲱鱼罐头（Surstromming）是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。
鲱鱼罐头是怎么做的
每年4——6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
鲱鱼罐头食用方法
首先准备Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。
做法：
前期准备：将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。
1.用一块Kavli薄脆片做饼底（可先为饼底涂上牛油）；2.在Kavli薄脆片放上Surstromming;
3.涂上酸奶油；
4.放上土豆及洋葱；
5.再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。
