糯米面油炸糕的做法

在中国这个有着悠久历史的国家，从古至今不知道流传下来多少种美食的做法，不管是民间小吃还是宫廷御膳。无一不让人们赞叹那个时代人们的聪明智慧，若说现在人们做饭好吃，有一半的功劳要归功于现在多功能的厨具。可是在以前在什么都没有的情况下，人们还能做出那么多的美味。可见那个时代人们是何等的聪明。

糯米面油炸糕的做法

在中国地区有一种街边的面食小吃，名为糯米面油炸糕。说起油炸糕很多人都不陌生的。油炸糕顾名思义就是在油锅里炸过的糕点。油炸糕吃起来软软糯糯的，搭配上甜甜的豆沙馅，吃在嘴里别有一番口感。糯米面油炸糕可以说是深受人们的喜爱，许多人更是白吃不厌的。那么糯米面油炸糕是怎样做的呢？今天来跟大家说一下做法。

糯米面油炸糕的做法：

1、把江米面白面干酵母拌匀。

2、用110ml清水合成面团儿。

3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。

4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。

6、混合拌匀备用。

7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。

8、再重新揉一遍面团儿。

9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。

10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。

以上就是为大家介绍的糯米面油炸糕的做法，大家在看过之后也可以自己在家里动手做一下。油炸糕除了可以用糯米面做还可以用黄米面来做，称作黄米面油炸糕，味道都是很好吃的。